食材のこだわり

こだわり食材:1

愛知県産の最高級肉。

名古屋コーチンもみじ/岡崎おうはん地鶏/知多半島あいポーク

    『名古屋コーチンもみじ』

    一般的なブロイラーと比較して、低カロリー・低脂肪・高タンパクであることが実証されている、愛知県が誇る食材です。コクもありしっかりとした出汁がとれる点も特徴です。

    『岡崎おうはん地鶏』

      「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で最優秀賞を獲得後にブレークした食材。名古屋コーチンと遜色のない旨味と弾力のある歯ごたえが特徴で、栄養素が高いところも健康志向の人から人気を呼んでいます。

      『知多半島あいポーク』

        オレイン酸が豊富で、名古屋コーチン・岡崎おうはん地鶏と同様、深みのある味わいで根強い人気を誇る食材です。


        この3種の最高級肉からボーンブロスの出汁を抽出。コラーゲン、旨味ともにたっぷりです。

         

        こだわり食材:2

        薬膳効果も抜群!

        なつめ/クコの実/生姜

        薬膳効果の強い食材の中でも、特に栄養価の高い3つの食材を使用しています。
        なつめには食物繊維やビタミンB群が豊富に含まれており、滋養強壮・アンチエイジング効果が見込めます。クコの実は、楊貴妃が食べていたという言い伝えが残るスーパーフード!豊富なビタミンB群やポリフェノールが含まれており、美肌効果抜群です。
        また、生姜には言わずと知れた代謝促進作用や、関節炎を予防する働きがあります。美容にも健康にも効果が期待できます。

         

        こだわり食材:3

        旨味たっぷりの出汁へ。

        3種肉の骨/昆布/エノキ

        毎日飲んでいただくからこそ、tricoraの「ボーンブロス・薬膳スープ」は塩分控えめで調理しています。それでも、「美味しさと健康の両立」を追求したい。そんな想いで、深みのある味わいとなるよう、出汁にはとことんこだわっています。
        3種類の肉の骨に加えて、昆布とエノキからも出汁を抽出。肉と野菜の旨味がたっぷり、スープに溶け込んでいます。